Chè xoài củ năng - Canh chè thanh mát giải độc cơ thể

Hình minh họa: Chè xoài củ năng - Canh chè thanh mát giải độc cơ thể

(Nguồn ảnh: Internet)

Chè xoài củ năng

Nguyên liệu

–  Xoài cát chín: 1 trái

–  Củ năng: 4-5 củ

–  Sữa tươi không đường: 100ml

–  Bột năng:30g

–  Đường: 1-2 muông

Thực hiện

–  Củ năng gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu. ướp củ năng với khoảng 1 muỗng đường trong 5-10 phút cho thấm.

–  Sau khi ướp, trộn đểu củ năng với 2/3 phẩn bột năng ở trên sao cho bột bám đều xung quanh.

–  Cho củ năng qua rây để loại bỏ bột dư.

–  Xịt một ít nước lên trên bề mặt củ năng, cho tiếp 1/3 chỗ bột còn lại vào trộn đều cho lớp bột bám thật dày xung quanh củ năng.

–  Sau đó đổ củ năng ra rổ để loại bỏ lớp bột dư.

–  Bắc một nồi nước luộc củ năng, nước sôi cho củ năng vào luộc chín. Khi lớp bột bám bên ngoài củ năng trở lên trong suốt thì vớt ngay ra thả vào chén nước lạnh.

–  Thời gian luộc chỉ từ 1.5-2 phút, không nên luộc lâu quá lớp áo bột bám bên ngoài củ năng sẽ tan mất.

–  Xoài gọt vỏ, cắt miếng vuông nhỏ, bớt lại một ít cho vào tủ lạnh.

–  Phẩn xoài còn lại cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng sữa tươi không đường. Vì xoài cát rất ngọt nên chỉ cẩn dùng sữa tươi không đường là vừa, nếu muốn ăn ngọt hơn có thể sử dụng sữa tươi có đường hoặc cho thêm chút đường vào xay cùng.

–  Vớt củ năng ra, để ráo nước, cho củ năng vào ly, rồi cho xoài đã xay nhuyễn vào cùng, thêm vài miếng xoài đã chừa lại khi nãy là được. Chè xoài củ năng sẽ ngon hơn khi dùng lạnh.

Dinh dưỡng

–  Củ năng bổ dưỡng và cũng có hoạt tính như chất làm mát, giúp thanh nhiệt, giải khát, loại bỏ các độc tố ra khỏi cơ thể. Củ năng chứa nhiều kali, chất khoáng cần thiết cho chức năng hoạt động của cơ và thần kinh. Ngoài ra hàm lượng iốt và mangan của củ năng cũng giúp tăng cường sức khỏe tuyến giáp.

–  Nếu mua củ năng đã gọt vỏ, nên chọn loại trắng đục, màu tươi, không có gân đen, sờ vào còn cứng. Củ mềm sẽ bị bở, khi chế biến món chè mất ngon. Nếu mua củ chưa gọt vỏ nên chọn loại không dính bùn đất. Nên rửa thật sạch trước khi gọt. Để củ năng đẹp sau khi gọt, trước tiên, dùng dao bỏ hai đẩu củ (nên gọt hơi sâu), sau đó gọt vòng quanh. Không nên ngâm củ năng trong nước vì sẽ làm mất vị ngọt.

–  Xoài là loại trái cây rất hữu ích trong việc điểu trị các bệnh về tiêu hóa. Trong xoài có chứa các enzym giúp phá vở protein, tạo điều kiện thuận lợi cho sự hấp thụ vào cơ thể, chất xơ có trong xoài cũng giúp ích rất nhiều trong việc hỗ trợ hệ tiêu hóa làm việc.

–  Chính vì vậy, món chè xoài củ năng dân dã là món ngọt nhưng có giá trị thanh mát, giải nhiệt rất tốt cho những ngày nắng nóng oi bức, hay những khi cơ thể mệt mỏi. Vị ngọt dịu thanh mát của xoài cùng với những hạt củ năng giòn giòn dai dai thật sựtạo nên sức hấp dẫn cho món chè này.

Chè xoài củ năng || Canh chè thanh mát giải độc cơ thể || Hướng dẫn làm Chè xoài củ năng || Công thức nấu ăn || Món ngon mỗi ngày