Atíso nấu lá dứa - Canh chè thanh mát giải độc cơ thể

Hình minh họa: Atíso nấu lá dứa - Canh chè thanh mát giải độc cơ thể

(Nguồn ảnh: Internet)

Atíso nấu lá dứa

Nguyên liệu

–  3-4 bông atiso

–  1 bó lá dứa

–  Vài viên nhỏ đường phèn

Thực hiện

–  Atiso rửa sạch, cắt bỏ phần cuống.

–  Lá dứa rửa sạch, cuộn tròn và cột lại.

–  Cho bông atiso vào nồi, thêm lá dứa và nước lạnh đổ ngập mặt bông atiso, rồi đun sôi.

–  Vì thời gian hầm bông atiso khá lâu, để tiết kiệm thời gian bạn có thể dùng nồi áp suất, hay nồi ủ, ủ khoảng 4-5 tiếng đến khi bông atiso mềm, ra hết chất ngọt. Nếu dùng nồi thường để đun thì đun từ 1 đến 1,5 tiếng, thỉnh thoảng cạn nước bạn châm vào một ít nước lạnh và tiếp tục đun sôi.

–  Khi bông atiso đã ra hết chất ngọt, vớt bỏ bông ra đĩa, sau đó thêm vài viên đường phèn và tiếp tục đun cho tan hết đường.

–  Để nguội rồi cho vào bình, cất vào tủ lạnh để dùng dẩn.

Dinh dưỡng

–  Phần bông atiso sau khi hầm, có thể ngắt cánh và ăn phần phía dưới cánh và phần nhụy của bông, chấm với chút muối tiêu chanh sẽ càng ngon hơn.

–  Atiso chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn các loại rau củ khác.

–  Một số chất chống oxy hóa có trong atiso như quercertin (hợp chất chống ung thư, thúc đẩy sự hoạt động của hệ miễn dịch), rutin (tăng cường sức chịu đựng và sức bền thành mạch mao mạch, làm cho thành mạch dẻo và đàn hồi hơn, tăng tính thẩm thấu, phòng ngừa nguy cơ giòn đứt, vỡ mạch), anthocyanins (hợp chất hữu cơ thiên nhiên có khả năng giúp cơ thể chống tia tử ngoại, viêm nhiễm và ung thư), cynarin (hợp chất có tác dụng lợi mật), luteolin (hợp chất chống lão hóa não và viêm nâo), silymarin (chất chống oxy hóa mạnh), ngoài ra chất chống oxy hóa có trong atiso sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú.

–  Nước atiso thơm mát, thoang thoảng mùi của lá dứa, uống hàng ngày giúp thanh lọc gan, điểu tiết sự lưu thông của mật, cải thiện khả năng tiêu hóa và giảm mỡ máu.

Atíso nấu lá dứa || Canh chè thanh mát giải độc cơ thể || Hướng dẫn làm Atíso nấu lá dứa || Công thức nấu ăn || Món ngon mỗi ngày