Thạch trà xanh hạt sen - Canh chè thanh mát giải độc cơ thể

Hình minh họa: Thạch trà xanh hạt sen - Canh chè thanh mát giải độc cơ thể

(Nguồn ảnh: Internet)

Thạch trà xanh hạt sen

Nguyên liệu

–  Hạt sen tươi, hoặc hạt sen khô: 300g

–  Đường phèn: 1 OOg

–  Bột trà xanh: 1 muỗng cà phê

–  Sữa tươi: 1 lít

–  Đường cát trắng: 10Og

–  Bột gelatin: 30g

–  Hạt é: 1 muông canh

–  Nước cốt dừa đóng hộp, đá bào

Thực hiện

–  Bột trà xanh đổ ra chén, châm vào khoảng 2 muỗng canh nước sôi nóng già, hòa cho bột tan hoàn toàn.

–  Bột gelatin đổ ra chén nhỏ, thêm vào tẩm 2 muỗng canh nước lọc, sau đó cho chén bột gelatin vào lò vi ba bấm khoảng 30 giây, để bột tan chảy hoàn toàn, lấy chén bột ra để qua một bên.

–  Sữa tươi, đường cát trắng cho vào nồi khuấy tan, nấu nhỏ lửa đến khi sữa nóng già (không để sỏi) thì cho bột trà xanh và bột gelatin đã hòa tan vào.

–  Vừa nấu vừa khuấy đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp vào âu thủy tinh sạch, hớt bọt, để nguội rồi cho vào tủ lạnh từ 6 đến 7 tiếng để phần thạch đông cứng lại.

–  Hạt sen mua về rửa sạch, lấy bỏ tim sen. Nấu nổi nước sôi khoảng 3 đến 4 chén nước nhỏ rồi cho hạt sen vào nấu lửa nhỏ cho đến khi chín mềm. Khi ăn thử hạt sen đã mềm mới cho đường phèn vào nấu nhỏ lửa, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

–  Hạt é đâi qua nhiều lẩn nước cho thật sạch, ngâm vào âu nước lạnh cho hạt é nở, sau đó đổ hạt é ra cái rổ nhỏ, để cho ráo.

–  Phần thạch sau khi đông, lấy ra cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

–  Khi dùng, múc chè hạt sen vào chén, thêm thạch trà xanh cắt nhỏ và hạt é, thêm đá bào, chan nước cốt dừa lên bể mặt, trộn đều lên, dùng lạnh.

Dinh dưỡng

–  Trà xanh giúp thải độc tố ra khỏi cơ thể và cũng là một vị thuốc lợi tiểu, kích thích trung khu vận động của huyết quản, gia tăng độ lọc của thận.

–  Hạt sen vị ngọt tính mát, có chứa các chất dinh dưỡng như: tinh bột, chất đường, protein, chất béo, canxi, photpho, sắt... là thức ăn bổ tim, bổ tỳ vị, an thẩn. Thường dùng chữa cơ thể suy nhược, ăn uống kém, mất ngủ, tiêu chảy, suy dinh dưỡng...

–  Hạt é có tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, lợi cổ họng, giải nhiệt, thông tiện, thường dùng chữa ho khan, cổ họng sưng đau, nôn 108 ra máu, chảy máu cam, viêm đường tiết niệu, nhức răng, đau mắt đỏ, mụn nhọt.

–  Thạch trà xanh hạt sen có nhiều chất bổ dưỡng và là món giải khát để phòng trừ các bệnh vể nhiệt.

Thạch trà xanh hạt sen || Canh chè thanh mát giải độc cơ thể || Hướng dẫn làm Thạch trà xanh hạt sen || Công thức nấu ăn || Món ngon mỗi ngày