Canh nghêu nấu thơm - Canh chè thanh mát giải độc cơ thể

Hình minh họa: Canh nghêu nấu thơm - Canh chè thanh mát giải độc cơ thể

(Nguồn ảnh: Internet)

Canh nghêu nấu thơm

Nguyên liệu

–  Nghêu: 1 kg

–  Thơm: 1 trái

–  Cà chua: 2 trái

–  Sâu: 2 trái

–  Hành tím; 1 củ

–  Gừng: 1 củ nhỏ

–  Rau răm, hành lá, thì là: mỗi thứ một ít

–  Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt

Thực hiện

–  Cà chua rửa sạch, 1 trái bổ múi cau, 1 trái cắt hạt lựu. Hành tím cắt nhỏ, gừng đập giập; rau răm, hành lá, thì là rửa sạch, cắt nhỏ.

–  Thơm gọt sạch bỏ, bỏ mắt, cắt lát vừa ăn.

–  Nghêu rửa sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước rồi thêm vài hạt muối vào luộc. Khi nghêu mở miệng thì tắt bếp, vớt ra tách lấy phần thịt, ướp với nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, 1/3 hành tím cho ngấm gia vị. Nước luộc nghêu đổ ra tô cho lắng cặn.

–  Làm nóng ít dầu ăn trong nồi, cho phần hành tím còn lại vào phi ỷ thơm. Đổ phẩn cà chua cắt hạt lựu vào xào cùng. Khi cà chua chín nhừ cho nghêu vào. Đảo đều 2-3 phút thì múc hết nghêu và cà chua ra chén.

–  Đổ chén nước luộc nghêu vào nồi, chú ý gạn bỏ phần cặn lắng bên dưới. Thả 2 trái sấu, thơm và gừng vào nấu khoảng 10 phút.

–  Sau đó cho nghêu và cà chua bổ múi cau vào nấu thêm 5 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho hành lá, rau răm, thì là vào rồi tắt bếp.

Dinh dưỡng

–  Trong thơm có nhiều thành phẩn bổ dưỡng cho sức khỏe, giàu chất xơ, các enzỵm tiêu hóa, vitamin c, canxi và kali, không có cholesterol. Do đó, thơm có tác dụng thanh nhiệt, giảm mỡ, kích thích tiêu hóa, tăng sức để kháng cho cơ thể.

–  Nghêu là một thực phẩm giàu dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe.

–  Trong thịt nghêu có đầy đủ các chất protit, gluxit, lipid, nhiều vitamin và những khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

–  Món canh nghêu nấu thơm thanh nhiệt ngọt mát, là lựa chọn tuyệt vời trong mùa nắng nóng. Món ăn có vị thơm ngon, chua dịu, cũng không mất quá nhiều thời gian chế biến.

Canh nghêu nấu thơm || Canh chè thanh mát giải độc cơ thể || Hướng dẫn làm Canh nghêu nấu thơm || Công thức nấu ăn || Món ngon mỗi ngày