Canh khoai từ nấu sườn - Canh chè thanh mát giải độc cơ thể

Hình minh họa: Canh khoai từ nấu sườn - Canh chè thanh mát giải độc cơ thể

(Nguồn ảnh: Internet)

Canh khoai từ nấu sườn

Nguyên liệu

–  Sườn: 300g

–  Khoai từ: 5 củ

–  Hành tím: 1 củ

–  Hành lá: 2 nhánh

–  Ngò rí: một ít

–  Gia vị: muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu

Thực hiện

–  Hành tím lột vỏ, băm nhỏ.

–  Sườn mua về chặt miếng, rửa sạch, sau đó chẩn qua nước sôi, rồi rửa lại bằng nước sạch lẩn nữa, để ráo nước. Khoai từ mua loại vừa mới đào lên, thon dài, gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

–  Đặt nồi lên bếp, vặn vừa lửa rồi cho hành tím vào phi, sau đó đổ sườn vào xào, nêm chút nước mắm rổi đảo đều. Cho nước vào nồi nấu sôi cùng sườn, nước sôi thì vặn lửa nhỏ, mức nước vừa phải để ninh sườn, có thể chê' thêm nước để sườn nhanh nhừ hơn.

–  Khi sườn đã chín thì cho khoai từ vào, thêm nước và nêm nếm gia vị tuỳ theo ý thích của từng gia đình. Khoai từ chín mềm cho tiêu.

–  Ngò rí và hành lá cắt nhỏ vào, khuấy đều rồi tắt bếp, múc canh ra chén thưởng thức.

Dinh dưỡng

–  Khoai từ không những là một món ăn dân dã quen thuộc mà còn là một vị thuốc quý có lợi cho cơ thể con người. Khoai từ dùng làm thức ăn kiêng cho người tiểu đường, tăng huyết áp, béo phì, là thức ăn hỗ trợ cho phòng chống nhiễm độc kim loại nặng trong môi trường sống, môi trường lao động,có chất độc.

–  Đồng thời khoai từ cũng là thức ăn cho người hay bị táo bón, khó ngủ, hâm hấp sốt nhất là đối với trẻ em, người già. Nó còn có tác dụng giải các chất độc khỏi cơ thể.

Canh khoai từ nấu sườn || Canh chè thanh mát giải độc cơ thể || Hướng dẫn làm Canh khoai từ nấu sườn || Công thức nấu ăn || Món ngon mỗi ngày