Canh bắp bò nấu khế chua - Canh chè thanh mát giải độc cơ thể

Hình minh họa: Canh bắp bò nấu khế chua - Canh chè thanh mát giải độc cơ thể

(Nguồn ảnh: Internet)

Canh bắp bò nấu khế chua

Nguyên liệu

–  Thịt bắp bò: 150g

–  Khế chua: 2 trái

–  Cà chua chín: 1 trái

–  Thơm (dứa): 300g

–  Ngõ rí, rau răm, lá lốt: lOOg

–  ớt sừng đỏ: 1 trái

–  Gia vị: hành tím, tỏi, hạt nêm, muôi, bột ngọt, tiêu, ớt bột, đường, nước mắm, dầu ăn

Thực hiện

–  Hành tím, tỏi, lột vỏ rửa sạch, băm nhuyễn.

–  Thịt bắp bò cắt lát mỏng, bản lớn theo thớthịt nằm ngang để thịt không bị dai.

–  ướp thịt bắp bò với 1 muỗng hành tỏi băm nhuyễn, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng dầu ăn trong 15 phút cho thịt nhanh thấm gia vị, mềm ngon hơn.

–  Khế chua rửa sạch, gọt hai đẩu và các cạnh, cắt lát mỏng. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau, chia làm 8 miếng.

–  Thơm gọt vỏ, rửa sạch, cắt sạch mắt, cắt miếng mỏng vừa. Ngõ rí, rau răm, lá lốt, lặt và rửa sạch, ngò cắt khúc 3cm, rau răm và lá lốt cắt nhỏ. ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống cắt nhỏ.

–  Cho thịt bắp bò vào chảo đảo sơ với 1 muỗng dầu ăn đến khi thịt chín tái thì trút ra đĩa.

–  Phi thơm 1 muỗng dầu ăn với phẩn hành tỏi băm nhuyễn còn lại và một ít ớt bột, cà chua để món canh thịt bò nấu khế có màu sắc hấp dẫn hơn.

–  Cho vào nồi một lượng nước vừa đủ, nêm thêm 1 /2 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1/4 muỗng đường sao cho vừa ăn.

–  Khi nước canh sôi, cho khế chua, thơm vào, đảo nhẹ, để nước canh sôi lần nữa, cho thịt bắp bò vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục cho 1/2 ớt cắt lát, lá lốt, rau răm vào rồi tắt bếp. Với những món canh chế biến từ thịt bò, không nên để thịt bò sôi trên bếp quá lâu sẽ bị dai, mất đi độ ngọt ngon của thịt.

–  Múc canh ra chén, cho lên trên ít hành ngò cắt nhuyễn để món canh dậy mùi thơm. Canh bắp bò nấu khế có vị chua dịu rất dễ chịu, ăn kèm với cơm nóng rất ngon. (Lưu ý, nếu trẻ ăn cay được mới cho ớt vào).

Dinh dưỡng

–  Món canh thịt bò nấu khế có mùi thơm đặc trưng, nước canh trong, thanh ngọt vừa ăn. Thịt bò thấm gia vị, mềm ngon hòa quyện với vị chua đặc trưng của thơm, khế chua, cà chua khiến món ăn cực kỳ hấp dẫn. Món canh này nên dùng ngay lúc nóng với cơm trắng và món kho mặn cho thêm phẩn thơm ngon và kích thích khẩu vị.

–  Khế chua có nhiều vitamin c, có tác dụng giảm mỡ, thanh nhiệt, và giúp cơ thể tổng hợp collagen làm da mặt căng mịn. Thịt bò được coi là thần dược bồi bổ sức khỏe, có tác dụng bổ sung lượng máu, tăng cơ bắp và tăng sức đề kháng cho cơ thể.

–  Cách chế biến cũng rất đơn giản, nhanh chóng, sẽ mang đến cho người thưởng thức cảm giác mới lạ, đặc biệt trong những ngày nắng nóng, vị chua ngọt thanh nhẹ của món canh kết hợp với hàm lượng dinh dưỡng cao từ thịt bò sẽ là một sự lựa chọn vô cùng phù hợp để chăm sóc sức khỏe cả gia đình.

Canh bắp bò nấu khế chua || Canh chè thanh mát giải độc cơ thể || Hướng dẫn làm Canh bắp bò nấu khế chua || Công thức nấu ăn || Món ngon mỗi ngày