Canh hoa thiên lý, giò sống - Canh chè thanh mát giải độc cơ thể

Hình minh họa: Canh hoa thiên lý, giò sống - Canh chè thanh mát giải độc cơ thể

(Nguồn ảnh: Internet)

Canh hoa thiên lý, giò sống

Nguyên liệu

–  Hoa thiên lý: 300g

–  Giò sống:150g

–  Hành tím: 1 củ

–  Gia vị: muối, bột ngọt, nước mắm

Thực hiện

–  Hoa thiên lý rửa sạch, lặt bớt cuống hoa già và những bông hoa úa.

–  Hành tím lột vỏ, rửa sạch, cắt mỏng, băm nhuyễn. Cho hành tím vào giò sống, nêm ít muối, bột ngọt, nước mắm, trộn đều cho thấm gia vị.

–  Bắc nổi nước lên bếp nấu sôi, lấy muỗng nhỏ múc giò sống thành từng viên rồi thả vào nồi nước. Lúc múc giò sống lưu ý nhúng muỗng vào nước hoặc dẩu ăn thì muỗng sẽ không bị dính.

–  Thả hết giò sống vào nồi, nêm nếm cho vừa ăn rồi thả hoa thiên lý vào, nước sôi lại tắt bếp, múc ra chén dùng nóng.

Dinh dưỡng

–  Chén canh đẹp mắt với những chùm hoa nhỏ màu xanh, nước 70 canh trong veo, ngọt bùi thanh mát. Mùi thơm dịu nhẹ của hoa tỏa ra trong món ăn giúp ăn ngon miệng và còn có cảm giác muốn ăn thêm chút nữa.

–  Hoa thiên lý rất giàu vitamin c, BI, B2 và các loại khoáng chất cần thiết như canxi, photpho, sắt, đặc biệt trong hoa thiên lý có chứa hàm lượng kẽm khá cao, vì vậy, nó rất bổ dưỡng và còn có tác dụng giải nhiệt.

–  Món canh này không nên nấu kỹ quá, giò sẽ bị cứng và khô khi ăn, hoa thiên lý nấu kỹ quá cũng bị mềm sẽ mất ngon, màu xanh của chén canh cũng bớt hấp dẫn.

–  Nếu không có sẵn giò sống, thì có thể nấu canh hoa lý với thịt nạc, tôm. Cách nấu cũng giống các loại canh tôm, canh thịt khác.

–  Tuy nhiên khi sử dụng hoa thiên lý làm thức ăn, nên chú ý tránh xào nấu chung (hoặc ăn cùng bữa) với các chất giàu sắt như tiết, gan, thịt nạc bò, heo, rau muống... vì chất sắt sẽ đẩy chất kẽm ra khỏi cơ thể.

Canh hoa thiên lý, giò sống || Canh chè thanh mát giải độc cơ thể || Hướng dẫn làm Canh hoa thiên lý, giò sống || Công thức nấu ăn || Món ngon mỗi ngày