Canh dưa leo nhồi thịt - Canh chè thanh mát giải độc cơ thể

Hình minh họa: Canh dưa leo nhồi thịt - Canh chè thanh mát giải độc cơ thể

(Nguồn ảnh: Internet)

Canh dưa leo nhồi thịt

Nguyên liệu

–  Thịt nạc xay: 1OOg

–  Giò sống: 50g

–  Dưa leo (dưa chuột): 3 trái

–  Hành tím băm: 1 muỗng cà phê

–  Nấm mèo: 50g; Miên khô: 50g

–  Cà rốt: 1 củ

–  Ngò rí, hành lá: một ít

–  Gia vị: nước mắm, đường, muối, bột ngọt

Thực hiện

–  Làm phẩn nhân để nhồi vào dưa leo: Nấm mèo và miến ngâm nở. Nấm mèo băm nhỏ. Miến cắt khúc khoảng 2cm.

–  Cho hết thịt nạc xay và giò sống vào tô lớn, nêm 1 muỗng cà phê hành tím băm, nửa muỗng cà phê bột ngọt, một chút hạt tiêu xay, trộn đểu nhân lên.

–  Dưa leo chọn trái vừa, suôn, có màu xanh để món canh đẹp mắt hơn. Gọt vỏ dưa. Tùy theo sở thích có thể không gọt hết mà xen 75 kẽ phẩn có vỏ và không vỏ. cắt thành từng khúc khoảng 3cm, lấy hết phẩn ruột của dưa leo ra.

–  Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, cắt thành từng lát vừa ăn. Hành lá và ngò rí cũng cắt thành từng khúc.

–  Dùng một chiếc muỗng nhỏ nhồi phần nhân vào dưa leo.

–  Bắc một nồi chứa khoảng 1,21 nước lên bếp. Khi nước sôi, cho cà rốt, nêm gia vị vừa ăn, và cho dưa leo đã nhồi thịt vào.

–  Thời gian nấu tùy thuộc sở thích ăn giòn hay mềm của gia đình.

–  Cho hành lá và ngò rí vào. Tắt bếp, múc canh ra chén, cho thêm ít tiêu.

Dinh dưỡng

–  Món canh dưa leo nhồi thịt không chỉ thanh mát, đậm đà mà còn giúp bổ sung dưỡng chất, nước và vitamin cho cơ thể. Phần nhân dai, vừa ăn, dựa leo vừa chín tới giòn giòn lạ miệng, nước dùng ngọt, trong và thanh. Đây sẽ là món ngon thanh nhiệt rất thích hợp với bữa ăn gia đình trong những ngày nóng bức.

–  Trong dưa leo có chứa tới hơn 90% là nước và có hầu hết các vitamin cần thiết. Vitamin A, B và c tăng cường hệ thống miễn dịch do đó nó có công dụng giải khát tuyệt vời.

–  Ngoài ra, nó còn có tác dụng thanh nhiệt lọc máu, hòa tan axit uric, giúp lợi tiểu, thải độc tố, giải độc gan, phổi, dạ dày... hỗ trợ tiêu hóa và giảm cân.Tất cả nước chứa trong dưa leo đóng vai trò như một cây chổi ảo, dùng để quét chất thải ra khỏi cơ thể.

Canh dưa leo nhồi thịt || Canh chè thanh mát giải độc cơ thể || Hướng dẫn làm Canh dưa leo nhồi thịt || Công thức nấu ăn || Món ngon mỗi ngày