Hình minh họa: Salad táo - 100 Món ngon cùng Vua đầu bếp Christine Hà
(Nguồn ảnh: Internet)
– Salad táo là một món ăn tuy thực hiện đơn giản nhưng lại phổ biến và rất được ưa chuộng trong các nhà hàng ở châu Âu.
– Chuẩn bị: 30 phút
– Chế biến:25 phút
– Khẩu phần: 4 người
– 1 trái táo xanh
– 1 trái táo đỏ
– 2 trái dưa leo
– 100g cà rốt
– ½ củ hành tây
– ¼ trái ớt đỏ Đà Lạt
– 3 lá húng lủi
– 100g thịt ba rọi xông khói (hoặc cá hồi xông khói)
– 125g dầu ô liu hoặc dầu ăn
– 3 muỗng súp nước tương Nhật Kikoman
– 1,5 muỗng súp mù tạt vàng
– 1 muỗng cà phê Hạt nêm
– Cắt thịt xông khói thành miếng vừa ăn, chiên sơ, cho vào giấy thấm dầu.
– Rửa sạch dưa leo, bỏ ruột, xắt khúc 6cm, xắt sợi mỏng khỏang 5ly, ngâm đá lạnh.
– Gọt sạch vỏ ½ táo đỏ và ½ táo xanh hoặc để nguyên (tùy ý), bỏ ruột và hột, xắt lát mỏng, ngâm nước đá có pha ½ muỗng cà phê nước cốt chanh và 1 muỗng súp đường để táo không bị đen mà còn giòn hơn.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa, cắt khúc 6 cm, xắt sợi mỏng 5 ly. Ớt đỏ Đà Lạt bỏ ruột, xắt sợi. Hành tây xắt sợi ngâm đá lạnh.
– Gọt vỏ, bỏ hột ½ táo đỏ và ½ táo xanh còn lại. Xắt nhỏ cho vào chén hấp cách thủy 15 phút. Cho chén táo hấp cho vào máy xay (lấy cả nước hấp táo), với 150g dầu ô liu (hoặc dầu ăn) + 3 muỗng súp nước tương + 1 muỗng súp đường + 1,5 muỗng súp mù tạt vàng + 1,5 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng hạt nêm. Xay mịn hỗn hợp, cho ra tô.
– Lấy rau củ đang ngâm đá vớt ráo cho vào thau: táo, dưa leo, cà rốt,củ hành tây, ớt Đà Lạt. Trộn đều. Chế 2/3 nước xốt vào trộn. Cho hỗn hợp ra đĩa, xếp thịt lên mặt, chan ít xốt còn lại, đặt lá húng lủi ở giữa.
Từ Khóa:
Salad táo || 100 Món ngon cùng Vua đầu bếp Christine Hà || Hướng dẫn làm Salad táo || Công thức nấu ăn || Món ngon mỗi ngày
Copyright © 2018. Designed by Nvton. All rights reseved