Khổ qua nhồi thịt - Canh chè thanh mát giải độc cơ thể

Hình minh họa: Khổ qua nhồi thịt - Canh chè thanh mát giải độc cơ thể

(Nguồn ảnh: Internet)

Khổ qua nhồi thịt

Nguyên liệu

– Khổ qua: 3 trái loại vừa

– Thịt heo nạc: 200g

– Nấm mèo: 50g

– Hành lá băm, ngò rí: lượng vừa đủ

– Gia vị thông thường: lượng vừa đủ

Thực hiện

– Khổ qua: rửa sạch, cắt khúc, bỏ ruột và hạt.

– Thịt nạc: băm nhuyễn, ướp với gia vị và hành băm.

– Nấm mèo: ngâm nở, rửa sạch, xắt nhuyễn.

– Trộn đều thịt nạc và nấm mèo để làm nhân; nhồi nhân vào trong khúc khổ qua.

– Nấu sôi nước bằng lửa lớn, cho khổ qua vào nấu chín, nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp.

– Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, ngò rí. Dọn kèm với một chén nước mắm ớt.

Dinh dưỡng

– Khổ qua có tác dụng thanh nhiệt, hoạt huyết, lợi tiểu. Àn khổ qua thường xuyên, không những giúp tiêu trừ mụn nhọt, giúp làn da mịn màng, mà còn điều hòa lượng đường trong máu.

– Món canh khổ qua nhồi thịt có tính hàn, làm mát cơ thể.

Mách nhỏ:

– Nếu muốn giảm bớt vị đắng của khổ qua, nên chọn những trái có gai nở lớn và căng đều; hoặc khi nấu canh, nên cho trái ớt nhỏ vào nổi, vị cay của ớt sẽ át bớt vị đắng của khổ qua.

– Có thể thay nước lọc nấu canh bằng nước hẩm xương, hoặc thêm một ít cá thác lác vào thành phẩn của nhân, thì món canh sẽ ngon hơn.

– Có thể nhồi nguyên cả trái khổ qua, khi ăn mới cắt khúc.

Khổ qua nhồi thịt || Canh chè thanh mát giải độc cơ thể || Hướng dẫn làm Khổ qua nhồi thịt || Công thức nấu ăn || Món ngon mỗi ngày