Đậu nành - Hợp và kỵ giữa các loại thực phẩm

Đậu nành - Hợp và kỵ giữa các loại thực phẩm. (Nguồn ảnh: Internet)

Đậu nành

Hợp

Xương sườn: Ăn xương sườn cùng đậu nành có tác dụng cung cấp thêm cho cơ thể hàm lượng protein và sắt.

Cà tím: Ăn cà tím cùng đậu nành vừa có thể bảo vệ huyết quản vừa có thể tăng cường chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Ngô: Ngô và đậu nành đều giàu xenlulo, đây là một trong những chất thúc đẩy dạ dày và đường ruột hoạt động đều đặn và ổn định hơn, làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư đại tràng.

Kỵ

Rau chân vịt: Ăn rau chân vịt với đậu tương gây kìm hãm việc giải phóng đồng, làm cho đồng không thể chuyển hóa thành chất dinh dưỡng để nuôi cơ thể.

Dương xỉ: Trong đậu nành có chứa vitamin B1 còn trong dương xỉ lại chứa chất xúc tác của vitamin B1, khi hai chất đó tác dụng với nhau sẽ làm mất đi giá trị của vitamin B1, do đó không nên ăn dương xỉ với đậu nành.

Sữa chua: Phitic acid có trong đậu nành kìm hãm việc hấp thụ chất canxi có trong sữa chua của cơ thể, do vậy nên kiêng ăn sữa chua cùng đậu nành.

Hạt thông: Protein có trong hạt thông tác dụng với chất xúc tác trypsin có trong đậu nành sẽ kìm hãm việc hấp thu protein của cơ thể gây ra cảm giác buồn nôn hoặc hiện tượng nôn mửa.

Tôm nõn: Trong đậu nành có chứa lượng lớn chất phân hủy trypsin và throbin (chất cầm máu), do vậy khi ăn cùng Tôm nõn gây ra hiện tượng chướng bụng, khó tiêu hóa.

Thịt lợn: Protein và những chất khoáng có trong thịt lợn tác dụng với phitic acid sẽ bị phân hủy và không còn giá trị dinh dưỡng.

Từ Khóa:

Đậu nành || Hợp và kỵ giữa các loại thực phẩm || Mẹo vặt trong cuộc sống hàng ngày ||