Đậu phụ sốt cay tứ xuyên chay - Công thức nấu ăn chay

Hình minh họa: Đậu phụ sốt cay tứ xuyên chay - Công thức nấu ăn chay

(Nguồn ảnh: Internet)

ĐẬU PHỤ SỐT CAY TỨ XUYÊN CHAY

–  400gr đậu phụ

–  50gr nấm hương khô

–  Nước muối loãng

–  1 củ hành khô, 2 tép tỏi / không ăn hành tỏi thì thay bằng boaro, ngò), 1 củ gừng nhỏ

–  Gia vị sốt: 1 thìa nước tương, 20ml nước, 1 thìa sa tế chay, 1 thìa đường, 1 thìa muối

–  Dầu ăn

Thực hiện:

Bước 1:

–  Cắt đậu phụ thành những miếng hình vuông 3×3cm. Cho đậu phụ vào nước muối ngâm trong vòng 15 phút rồi vớt ra để ráo.

–  Ngâm nấm hương trong nước nóng khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch, thái mỏng, còn phần nước ngâm nấm để riêng để cho vào nấu.

–  Băm nhỏ hành khô, tỏi. Gừng thái mỏng.

–  Pha nước sốt gồm: 1 thìa nước tương, 20ml nước, 1 thìa sa tế chay, 1 thìa đường và 1 thìa muối.

Bước 2:

–  Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, lấy hành khô, tỏi và gừng cho vào xào cho đến khi dậy mùi thơm.

–  Cho nấm hương vào xào tiếp cho đến khi nấm chín mềm.

–  Đổ nước sốt đã pha và nước ngâm nấm hương vào chảo. Chờ đến khi nước sốt bắt đầu sôi lăn tăn thì cho đậu vào, đun lửa nhỏ khoảng 5 phút thì bắc ra.

Bước 3:

–  Đổ ra bát và món đậu phụ sốt nấm chay thơm ngon đậm đà đã hoàn thành rồi.

Đậu phụ sốt cay tứ xuyên chay || Công thức nấu ăn chay || Hướng dẫn làm Đậu phụ sốt cay tứ xuyên chay || Công thức nấu ăn || Món ngon mỗi ngày