Váng đậu xào chay - Công thức nấu ăn chay

Hình minh họa: Váng đậu xào chay - Công thức nấu ăn chay

(Nguồn ảnh: Internet)

VÁNG ĐẬU XÀO CHAY

Chuẩn bị các nguyên liệu sau.

Váng đậu/ tàu hũ ky/ phù trúc: 50gr Đậu hà lan quả: 50gr Cà rốt: 1 củ Su hào: ½ Nấm hương, mộc nhĩ Rau mùi Mì chính, muối, dầu đậu nành, hạt tiêu.

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu Tàu hũ ky chúng ta mang ngâm nước cho nở mềm, sau đó cắt khúc vừa ăn.

Mang ngâm mục nhĩ và nấm hương cho nở ra sau đó rửa thật sạch. Mục nhĩ chúng ra cắt sợi, còn nấm hương thì để nguyên cái Su hào và cà rốt gọt sạch vỏ , rửa sạch thái miếng mỏng, chúng ta có thể dùng dao tạo hình để cắt cho đẹp Hướng dẫn Cắt su hào và cà rốt cho đẹp mắt Làm sạch đậu Hà Lan, bóc sạch 2 đường xơ bên mép quả. Rau mùi cũng làm sạch.

Chúng ta ngâm đậu và rau mùi vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra xả lại nước sạch và để ráo.

Bước 2:

Chúng ta cho chảo lên bếp, cho chút dầu ăn đun nóng Đầu tiên ta cho đậu hà lan vào đảo qua, sau đó cho cà rốt và su hào , tàu hũ ky vào xào, sau đó nêm chút muối, vẫn đảo đều tay để rau chín tới.

Tiếp tục cho mục nhĩ và nấm hương vào đảo khoảng 2 phút, thì cho rau mùi vào đảo sơ qua.

Cho nấm hương và mục nhĩ vào đảo cùng Nêm thêm mì chính và hạt tiêu vào cho vừa miệng sau đó tắt bếp và bày ra đĩa là các bạn đã hoàn thành xong.

Váng đậu xào chay || Công thức nấu ăn chay || Hướng dẫn làm Váng đậu xào chay || Công thức nấu ăn || Món ngon mỗi ngày