Củ hủ dừa kho nấm - Công thức nấu ăn chay

Hình minh họa: Củ hủ dừa kho nấm - Công thức nấu ăn chay

(Nguồn ảnh: Internet)

CỦ HỦ DỪA KHO NẤM

Nguyên liệu:

Củ hũ dừa tười: 200g Nấm rơm búp: 100g Đậu hũ chiên: 100g Nước dừa: 1/2 chén Đậu bắp: 100g Ớt hiểm đập dập: 2 trái Poiro băm, sả băm, ngò rí Đường, tiêu, dầu ăn Nước tương Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen

Sơ chế:

–  Củ hũ dừa cắt miếng chữ nhật dày 1cm kích thước 4cmx2,5cm.

–  Đậu bắp cắt khúc như củ hũ dừa.

–  Nấm rơm rửa sạch, cắt hình chữ thập ở đầu nấm.

–  Ngò rí cắt khúc, ớt hiểm đập dập.

Thực hiện:

–  Phi thơm sả băm và poiro, cho lần lượt củ hũ dừa, nấm rơm vào xào. Cho thêm 2M Nước tương, 1m Hạt nêm , 1m đường, 1/2 chén nước dừa.

–  Cho đậu hũ và ớt hiểm vào kho với lửa nhỏ khoảng 10 phút, rồi cho đậu bắp vào thêm khoảng 3 phút. Nấu đến khi nước hơi sánh thì tắt lửa.

–  Cho ra đĩa, trang trí với ngò, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ:

–  Ngâm củ hũ dừa sau khi cắt vào nước có pha cốt chanh để củ hũ dừa không bị thâm đen.

–  Cho đậu bắp vào sau cùng để đậu bắp vừa chin tới, không bị mềm và bể.

Củ hủ dừa kho nấm || Công thức nấu ăn chay || Hướng dẫn làm Củ hủ dừa kho nấm || Công thức nấu ăn || Món ngon mỗi ngày