Củ sen xào chay - Công thức nấu ăn chay

Hình minh họa: Củ sen xào chay - Công thức nấu ăn chay

(Nguồn ảnh: Internet)

CỦ SEN XÀO CHAY

* Củ sen gọt vỏ, xắt miếng mỏng ngâm với nước pha chanh khoảng 15 phút cho trắng và hết mùi bùn, vớt ra để ráo.

* Cà rốt,cắt miếng vừa ăn, cắt sao cũng được (nếu siêng thì tỉa hoa cho đẹp).

* Nấm hương tươi, nấm đông cô thái lát.

* Boa rô băm nhuyễn. (tùy thích ) * Đậu hoà lan mua trong ngăn đá,mua về để cho tan bớt đá.

* Cho dầu vào chảo đun nóng, phi boa rô cho thơm. Cho củ sen vào xào khoảng 5 phút, xong bỏ cà rốt vào đảo đều, cho thêm chút nước, đậy nắp lại cho củ mau chín, khi thấy củ đã chín tới thì cho nấm vào đảo đều.

* Cho vào chảo rau củ xào, dầu hào, bột nêm chay, đường, tiêu, dầu mè, nêm nếm cho vừa ăn, thêm đậu hoà lan vào đảo đều khoảng 1 phút, tắt lửa.

* Múc ra đĩa rắc tiêu lên cho thơm. Món này ăn nóng với cơm trắng rất ngon.

* Món này không nên xào quá chín, củ sen phải còn độ giòn mới ngon.

Củ sen xào chay || Công thức nấu ăn chay || Hướng dẫn làm Củ sen xào chay || Công thức nấu ăn || Món ngon mỗi ngày