Canh khổ qua nhồi - 100 Món ngon cùng Vua đầu bếp Christine Hà

Hình minh họa: Canh khổ qua nhồi - 100 Món ngon cùng Vua đầu bếp Christine Hà

(Nguồn ảnh: Internet)

CANH KHỔ QUA NHỒI

–  HẢI SẢN "Canh khổ qua nhồi hải sản" là món canh vừa có vị đắng của khổ qua vừa có vị ngọt từ hải sản, ăn rất mát, ngon và đặc biệt lạ miệng.

–  Chuẩn bị: 20 phút

–  Thực hiện: 30 phút

–  Khẩu phần: 4 người

Nguyên Liệu

–  4 trái khổ qua (mướp đắng).

–  100g cá thác lác

–  200g mực làm sạch, để ráo xay nhuyễn

–  200g tôm, bóc vỏ, bỏ chỉ đen, chà muối rửa sạch, lau khô xay nhuyễn

–  1 lít nước dùng

–  Hành ngò

–  Hạt nêm, Nước mắm, tiêu, dầu ăn

Cách nấu

–  Cá thác lác, tôm, mực, trộn chung, quết dẻo với đầu hành trắng, cho 1 muỗng Hạt nêm, ½ muỗng tiêu, 1 muỗng đường, 1 muỗng Nước mắm trộn đều.

–  Khổ qua, cắt khúc, bỏ ruột, chần sơ qua nước sôi, ngâm vào nước đá cho xanh, vớt ra để ráo, dùng muỗng nhỏ, múc hải sản nhồi vào khổ qua, thoa 1 ít dầu cho láng mặt.

–  Đun nước dùng vừa sôi, thả khổ qua vào hầm, nêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, nếm vừa ăn, hầm cho đến khi khổ qua chín mềm.

–  Múc từng khúc khổ qua ra tô, rồi múc nước canh đổ vào, rắc ít tiêu, hành ngò. Món khổ qua nhồi hải sản ăn với cơm trắng và Nước mắm kèm ớt xắt lát.

Canh khổ qua nhồi || 100 Món ngon cùng Vua đầu bếp Christine Hà || Hướng dẫn làm Canh khổ qua nhồi || Công thức nấu ăn || Món ngon mỗi ngày