Xúc xích - Hợp và kỵ giữa các loại thực phẩm

Xúc xích - Hợp và kỵ giữa các loại thực phẩm. (Nguồn ảnh: Internet)

Xúc xích

Hợp

Hành hoa: Trong xúc xích có chứa nitrosamine - mọt trong những tác nhân gây bệnh ung thư, nhưng trong hành hoa lại co chứa vitamin c và chất xơ, đây là những chất có tác dụng ngăn chặn những mầm bệnh ung thư phát sinh, do đó ăn xúc xích với hành hoa là sự kết hợp hài hòa trong ẩm thực.

Kỵ

Cá thu: Trong xúc xích thì chứa nitrosamine, còn trong cá thu lại có chất amine, do đó nếu ăn cá thu và xúc xích trong cùng một bữa ăn thì sẽ khiến người ăn dễ lâm vào nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Sữa chua: Chất nitrosamine có trong xúc xích tác dụng với acid hữu cơ trong sữa chua làm cho lượng nitrosamine càng tăng cao dẫn đến nguy cơ mắc bệnh ung thư càng lớn.

Từ Khóa:

Xúc xích || Hợp và kỵ giữa các loại thực phẩm || Mẹo vặt trong cuộc sống hàng ngày ||