Hạt kê - Hợp và kỵ giữa các loại thực phẩm

Hạt kê - Hợp và kỵ giữa các loại thực phẩm. (Nguồn ảnh: Internet)

Hạt kê

Hợp

Nhãn: Khi nấu cơm kê có thể cho thêm long nhãn và một chút đường đỏ, như vậy món ăn đó sẽ có tác dụng bổ huyết dưỡng da, an thần bổ não, hơn nữa sản phẩm của quá trình chế biến đó còn là phương thuốc chữa chứng tâm tì hư tổn, khí huyết ngưng trệ, mất ngủ, hay giật mình.

Cà rốt: Cà rốt và kê đều có chứa chất carotene, mà carotene trong quá trình tiêu hóa lại là nguyên liệu chính hình thành lên vitamin A, theo nghiên cứu khoa học thì vitamin A là chất có công dụng làm sáng mắt, giúp da dẻ hồng hào tự nhiên, đồng thời có thể chống được lão hóa. Do vậy chúng ta nên sử dụng kết hợp kê và cà rốt.

Đậu nành: Trong kê có chứa carotene, chất này sẽ chuyển hóa thành vitamin A trong quá trình tiêu hóa, còn trong đậu nành lại có chứa ketone. nếu ăn đậu lành cùng kê vừa giúp làn da trở nên trắng đẹp vừa có thể làm sáng mắt.

Kỵ

Giấm : Acid hữu cơ trong giấm theo tính chất hóa học sẽ phân hủy carotene có trong kê làm giảm giá trị dinh dưỡng, do đó không nên ăn kê với giấm.

Trứng: Protein trong trứng trong quá trình tiêu hóa phải cần có môi trường acid để chuyển hóa thành những chất dinh dưỡng để nuôi cơ thể, cũng giống như protein, chất tinh bột có chứa trong hạt kê cũng cần có acid mạnh để phân hủy, từ đặc điểm đó nên nếu ăn trứng và kê sẽ là gánh nặng cho dạ dày, dễ dẫn đến bệnh đau dạ dày.

Mận: Không nên ăn mận cùng kê, nếu không sẽ dễ gặp phải triệu trứng nôn mửa, đi ngoài và bế tắc khí huyết.

Từ Khóa:

Hạt kê || Hợp và kỵ giữa các loại thực phẩm || Mẹo vặt trong cuộc sống hàng ngày ||