Thịt đông - 100 Món ngon cùng Vua đầu bếp Christine Hà

Hình minh họa: Thịt đông - 100 Món ngon cùng Vua đầu bếp Christine Hà

(Nguồn ảnh: Internet)

THỊT ĐÔNG

–  Đi kèm với đĩa cải chua, dưa hành, củ kiệu ngày Tết của người Việt thường là món thịt đông rất đặc biệt và ngon miệng. Nhờ cái lạnh của khí trời những ngày vào đông, mà đĩa thịt đông càng trở nên hấp dẫn và lôi cuốn người thưởng thức hơn .

–  Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 60 phút

–  Khẩu phần: 4 người

Nguyên Liệu

–  1kg chân giò heo rút xương

–  300g thịt đầu heo

–  50g nấm mèo

–  1 thìa cà phê tiêu đập giập

–  2 thìa cà phê Hạt nêm

–  1 thìa cà phê đường

–  2 thìa súp Nước mắm

–  2 lít nước

Cách nấu

–  Chân giò, thịt đầu cạo lông, cho vào nước muối rửa sạch, để ráo, cắt miếng dày khoảng 1cm. Nấm mèo ngâm nở, cắt bỏ chân, thái sợi to.

–  Nấu nước vừa nổi bọt lăn tăn, nêm Nước mắm, Hạt nêm, đường, tiêu (nêm đậm hơn luộc nhưng nhạt hơn kho) rồi cho thịt vào nồi.

–  Nấu đến khi thịt mềm và nước sánh lại là được. Cho nấm mèo vào, tắt bếp.

–  Múc thịt vào bát hoặc vào hộp nhựa tròn. Chờ thịt đông lại cho vào tủ mát dùng dần. Ăn kèm với dưa cần hoặc cải chua, chấm nước mắm sống pha ớt rất ngon.

Thịt đông || 100 Món ngon cùng Vua đầu bếp Christine Hà || Hướng dẫn làm Thịt đông || Công thức nấu ăn || Món ngon mỗi ngày