Gan lợn - Hợp và kỵ giữa các loại thực phẩm

Gan lợn - Hợp và kỵ giữa các loại thực phẩm. (Nguồn ảnh: Internet)

Gan lợn

Hợp

Bắp cải: Gan lợn có công dụng dưỡng gian bổ huyết, còn bắp cải có thể thanh nhiệt trừ phong, do đó nếu ăn bắp cải cùng với gan lợn có tác dụng bổ huyết dưỡng da, thanh phế dưỡng vị.

Rau chân vịt: Gan lợn có chứa vitamin B, sắt và folic acid. Giống như gan lợn, rau chân vịt cũng là thực phẩm giàu folic acid, do đó ăn rau chân vịt với gan lợn có thể phòng chống bệnh thiếu máu, giảm bớt được sự mệt mỏi, thúc đẩy cơ thể phát triển.

Cà rốt: Ăn cà rốt với gan lợn khống những bổ huyết, sáng mắt, dưỡng gan mà còn có công dụng duy trì hỗ trợ trong quá trình điều trị bệnh quáng gà.

Rau dền: Gan lợn ăn với rau dền không những giàu chất dinh dưỡng mà còn có thể điều trị được những chứng bệnh như: mắt hoa, quáng gà, thiếu máu, cùng với đó có thể nâng cao sức đề kháng của cơ thể.

Kỵ

Chim cút: Khi ăn gan lợn với thịt chim cút, các chất có trong hai thực phẩm trên sẽ phản ứng lẫn nhau làm mất đi giá trị dinh dưỡng vốn có, thậm chí còn xuất hiện những vết thâm trên da.

Táo tàu: Trong gan lợn có chứa ion đồng và sắt, những ion này khiến cho vitamin C trong táo tàu nhanh chóng bị oxi hóa và món ăn cũng không còn giá trị dinh dưỡng.

Cá diếc: Gan lợn và cá diếc đều là những thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao, do đó những người mắc bệnh cao huyết áp, mắc chứng mỡ máu cao hoặc mắc bệnh béo phì thì phải tuyệt đối kiêng ăn đồng thời gan lợn với cá diếc.

Cà chua: Cà chua là thực phẩm giàu chất vitamin C, nhưng gan lợn lại tương khắc với cà chua bởi các chất có trong gan lợn làm cho vitamin C bị oxi hóa và mất đi giá trị dinh dưỡng.

Súp lơ: Vitamin c có trong súp lơ sẽ bị oxi hóa khi gặp ketone có trong gan lợn, do đó món ăn không còn giá trị dinh dưỡng.

Từ Khóa:

Gan lợn || Hợp và kỵ giữa các loại thực phẩm || Mẹo vặt trong cuộc sống hàng ngày ||