Bún huế chay - Công thức nấu ăn chay

Hình minh họa: Bún huế chay - Công thức nấu ăn chay

(Nguồn ảnh: Internet)

BÚN HUẾ CHAY

Nguyên liệu:

bún huế chay ngon :

–  500g bí đỏ; 1 củ cải trắng (300g ), 1/2 cây cải bắp thảo, 300g cà chua chín đỏ, 1/2 quả dứa

–  200g nấm rơm, 2 miếng đậu hũ, bột nêm chay, hột điều màu, 4 cây sả, 5 cây hành boarô, rau nêm ngò gai

–  Bún, rau thơm ăn kèm

Thực hiện:

bún huế chay ngon hấp dãn :

Bước 1 : Rau củ quả bạn đem rửa sạch, sau đó đem cắt khúc. Lá hành boa rô đem rửa sạch rồi cũng cắt khúc

–  Cho rau củ quả vào nồi, rồi sau đó đem cho thêm nước, cùng với một ít muối vào đem hầm cho ra nước ngọt, sau đó đem hầm cho đến khi hỗn hợp mềm nhé

–  Sau dó đem bỏ lấy nước dùng chứ không lấy cái nhé ( chỉ sử dụng lại củ cải ) Bước 2 : Bắc nồi nước dùng lên trên bếp ( trong nồi còn củ cải ). Sau đó bạn đem cho thêm dứa thái miếng, sả đem rửa sạch đập dập, ít cọng đầu hành boa rô sau đó đem cắt khúc và đem nấu với lửa nhỏ cho thơm mềm rồi đem nêm nếm thêm gia vị. Mình sử hay sử dụng gia vị bột nêm chay, bột ngọt, đường phèn ( tùy theo khẩu vị gia đình bạn nhé ) và cùng với một ít màu dầu điều vào để cho món ăn ngon hấp dẫn hơn Bước 3 : Đậu hũ bạn đem cắt nhỏ, sau đó đem chiên vàng khi nào ăn thì cho vào nồi nước dùng Bước 4 : Làm sốt nấm : Đem cho thêm ít dầu ăn vào nồi, sau đó đem đun nóng. Khi mà dầu nóng thì bạn đem cho đầu hành boa rô vào đem phi thơm rồi đem chocà chua vào băm nhỏ vào xào, sau đó đem cho thêm nấm rơm và ít nước vào. Sau đó nêm gia vị hơi đậm đà, rồi đun với lửa liu riu cho thấm đến khi mà nước còn sền sệt. Rồi sau đó bạn đem múc sốt nấm ra tô

–  Chuẩn bị bún ngon (dùng bún cọng lớn) cùng với các nguyên liệu ăn kèm như sa tế, rau thơm (bắp chuối, rau muống bào, giá, rau thơm).

–  Bún chần nóng, cho vào tô, vài miếng dứa, đậu hũ, củ cải trắng rồi chan nước dùng lên tô bún. Sau đó mới cho sốt nấm lên trên cùng rau ngò gai, hành boa-rô cắt nhỏ lên.

Món bún Huế chay thơm ngon, hấp dẫn này đảm bảo cả nhà sẽ thích mê cho mà xem.Bạn hãy chia sẻ món ăn chay này cho mọi người cùng biết nhé.

Bún huế chay || Công thức nấu ăn chay || Hướng dẫn làm Bún huế chay || Công thức nấu ăn || Món ngon mỗi ngày