Vitamin A (retinol) - Vitamin và Khoáng Chất

Vitamin A (retinol)

Vitamin A là chất tan trong mỡ, muốh tiêu hoá và hấp thu vitamin A cần phải có sự tham dự của chất khoáng và mỡ (Lipit), có thể tích trữ trong cơ thể và không cần phải cung cấp bổ sung hằng ngày. Vitamin A có 2 loại: vitamin A alcohols, là hình thức vitamin A đầu tiên và caroten là chất chuyển biến thành vitamin A trong cơ thể, có thể lấy được từ thức ăn động vật và thức ăn thực vật.

* Lượng hấp thụ cần thiết mỗi ngày

Người lớn, đàn ông mỗi ngày cần hấp thu 500 IU ( đơn vị quốc tể) (1iu = 0,3µg) thì sẽ không bị thiếu, phụ nữ cần 4000 IU, phụ nữ mang thai theo tài liệu mới nhất thì cũng không cần tăng lên, nhưng phụ nữ đang cho con bú thì trong 6 tháng đầu, mỗi ngày tăng thêm 2500 IU, còn 6 tháng sau thì chỉ cần tăng thêm 2000 IU.

* Chu kì bổ sung

Đề nghị bổ sung hằng ngày.

* Nguồn thức ăn chứa vitamin A

Gan, cà rốt, củ cải trắng, rau lá vàng, xanh, trái cây màu vàng, trứng, sữa bò, dầu gan cá...

* Nhóm người cần bổ sung vitamin A

Những người hấp thu chất béo kém lâu ngày, như những người mắc bệnh đường tiêu hoá, cắt bỏ một phần ruột, dạ dày thường bị thiếu vitamin A. Những trường hợp này thường xảy ra ở trẻ dưới 5 tuổi, chủ yếu do ăn uống không đủ.

Vitamin A là chất dinh dưởng quan trọng đối với những người phải đeo kính lâu ngày hoặc những người phải ngồi trước màn hình máy tính nhiều thời gian.

Phụ nữ mang thai và đang cho con bú cũng rất cần vitamin A.