Ếch xào lá cách - Món ăn truyền thống Việt Nam

Hình minh họa: Ếch xào lá cách. Món ăn truyền thống Việt Nam

(Nguồn ảnh: Internet)

Ếch xào lá cách

Lâu lâu bạn có thể thay đổi khẩu vị bữa ăn cho gia đình, với món ăn này bạn sẽ đem lại sự ngon miệng cho những người thân.

Nguyên liêu:

–  500 gr ếch sống

–  lá cách (có thể thay bằng lá lốt)

–  dừa nạo, bột nghệ, gừng, ớt, lạc.

Thực hiên:

Ếch làm sạch, chỉ lấy đùi và thân, chặt miếng to ướp muối, tiêu, bột ngọt để khoảng 10 phút. Dừa già nạo vắt lấy một chén nước cốt, ớt băm nhuyễn. Lựa lá cách non rửa sạch, cắt sợi vừa.

Chảo dầu nóng, cho ít tỏi và ớt bằm vào xào sơ, cho ếch vào xào săn lại, cho bột nghệ trộn đều sau đó đổ nước cốt dừa vào nấu sôi. Thêm gia vị cho vừa ăn (muối, đường, bột ngọt).

Xào cho nước cốt dừa sánh lại thịt ếch mới thơm, rồi cho lá cách vào trộn đều và cho ra đĩa rắc ít lạc rang lên mặt. Ăn nóng.

Ếch xào lá cách || Món ăn truyền thống Việt Nam || Hướng dẫn làm Ếch xào lá cách || Công thức nấu ăn || Món ngon mỗi ngày