Hình minh họa: Mướp đắng nhồi thịt. Món ăn truyền thống Việt Nam
(Nguồn ảnh: Internet)
Món ăn này vừa đậm đà và lại giàu chất dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Khi ăn cắt ra từng miếng.
– 5 trái mướp đắng.
– 200 g thịt nạc dăm.
– 200 g cá thác lác.
– hành tây một củ nhỏ.
– 1 lọn bún tàu.
– 2 nấm mèo, hành lá.
– nước mắm + muối + đường + bột ngọt.
– mướp đắng: lựa trái có màu xanh đậm, gai nở to thì ít đắng
– dùng dao bén rạch bên hông trái mướp đắng, lấy hết hột, ngâm với nước có pha một chút muối, 15 phút sau vớt ra, để ráo.
– thịt nạc dăm: băm nhuyễn.
– cá thác lác: quết lại cho dai.
– hành tây: cắt hột lựu nhỏ.
– bún tàu: ngâm mềm, cắt nhỏ.
– nấm mèo: ngâm nở, cắt sợi nhỏ.
– đun một nồi nước sôi có pha muối + đường, trụng sơ mướp cho bớt đắng, vớt ra, xả nước lạnh, để ráo.
– trộn thịt + cá thác lác + hành tây + nấm mèo + bún tàu + muối + bột ngọt + tiêu + đường vừa ăn.
– nhồi hỗn hợp trên vào trái mướp đắng, miết cho mịn.
– dùng một cọng hành trụng sơ quấn quanh trái.
– xếp mướp đắng vào nồi. Cho đầy nước, hầm mướp cho mềm.
– muốn ngon hơn thì cho thêm xương để hầm có chất ngọt.
Từ Khóa:
Mướp đắng nhồi thịt || Món ăn truyền thống Việt Nam || Hướng dẫn làm Mướp đắng nhồi thịt || Công thức nấu ăn || Món ngon mỗi ngày
Copyright © 2018. Designed by Nvton. All rights reseved