Giò heo nấu hoa chuối - Món ăn bài thuốc bồi bổ cơ thể

Hình minh họa: Giò heo nấu hoa chuối - Món ăn bài thuốc bồi bổ cơ thể

(Nguồn ảnh: Internet)

Giò heo nấu hoa chuối

Vật liệu:

–  1 hoa chuối hột khoảng ikg.

–  1 chân giò heo (chân trước).

–  Hành tím, muối, nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn.

–  Một ít lá lốt.

Chuẩn bị:

–  Giò heo đem thui hết lông, cạo rửa thật sạch để ráo, sau đó chặt thành những miếng vừa.

–  Hoa chuối hột đem lột bỏ bớt bẹ bên ngoài. Dùng dao bào hoặc dao mỏng lưỡi cắt thành những lớp mỏng, ngâm vào nước có pha phèn chua hoặc nước cốt chanh cho hoa chuôi không bị đen, khi gần nâu sẽ vớt ra rửa lại vài lần nước sạch, để ráo.

–  Lá lốt đem rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ.

Cách nấu:

–  Bắc nồi lên bếp, múc vào 3 muỗng xúp dầu ăn, bỏ 5 củ hành tím cắt mỏng vào xào cho thơm, kế đến cho giò heo vào xào chung để thịt săn lại, chế nước sôi vào nồi thịt, nước chỉ quá mặt thịt khoảng 2 lóng tay là được.

–  Nêm vào một ít muối, hạ bớt lửa, hầm giò heo trong 1 giờ cho thịt mềm, sau đó cho hoa chuối vào nấu chung, chế thêm nước sôi vào quá mặt thức ăn khoảng 2 lóng tay, nâu thêm 1 giờ nữa, nêm thêm nước mắm, đường, nếm lại cho vừa ăn.

–  Khi thức ăn chín bỏ lá lốt cắt chỉ vào trộn đều, múc ra tô, rắc thêm tiêu, dọn dùng nóng.

Công dụng:

–  Đây là món canh ngon, bổ dưỡng, phụ nữ sau khi sinh thường dùng sẽ được chắc bụng, lợi sữa; muốn sữa xuống nhiều nên thêm khoảng 10g thông thảo (thông thảo có bán ở hiệu thuốc bắc).

–  Cùng cách nấu trên, giò heo còn được nấu với đu đủ hườm (đu đủ mỏ vịt), mít non hoặc trái sa kê, đều có tác dụng bổ huyết thông sữa.

Giò heo nấu hoa chuối || Món ăn bài thuốc bồi bổ cơ thể || Hướng dẫn làm Giò heo nấu hoa chuối || Công thức nấu ăn || Món ngon mỗi ngày