Canh hến nấu chua - Món ăn truyền thống Việt Nam

Hình minh họa: Canh hến nấu chua. Món ăn truyền thống Việt Nam

(Nguồn ảnh: Internet)

Canh hến nấu chua

Canh chua dịu, ngọt và thơm vị hến, rau răm. Đây là một món ăn khá hấp dẫn trong những ngày hè. Chỉ cần thêm vài quả cà pháo muối xổi, đậm mặn giòn tan, bạn sẽ chẳng thể quên cái hương vị đồng quê.

Nguyên liêu:

–  hến: 1 kg

–  cà chua: 300 g

–  me quả: 100 g

–  rau răm, hành hoa, gia vị, mì chính.

Thực hiên:

Hến rửa sạch, để ráo rồi cho vào nồi luộc cho tới khi mở miệng, đổ ra rá để ráo nước rồi đãi vỏ. Nước hến để lắng rồi gạn lấy phần nước trong bên trên.

Cà chua thái miếng mỏng. Luộc quả me rồi vớt ra dầm nát, chắt lấy nước.

Các loại hành hoa, rau răm nhặt sạch, thái nhỏ để riêng.

Phi thơm hành mỡ rồi cho con hến vào xào săn, nêm mì chính, gia vị cho vừa ăn rồi đổ ra một bát riêng.

Phi thơm hành khô rồi xào tiếp cà chua cho tới khi chín mềm, cho tiếp con hến vào xào thêm chừng 1 phút rồi đổ phần nước hến vào, đun sôi. Thêm gia vị cho vừa ăn rồi bắc ra, cho rau răm, hành hoa vào.

Canh hến nấu chua || Món ăn truyền thống Việt Nam || Hướng dẫn làm Canh hến nấu chua || Công thức nấu ăn || Món ngon mỗi ngày