Cà tím chiên - Món ăn truyền thống Việt Nam

Hình minh họa: Cà tím chiên. Món ăn truyền thống Việt Nam

(Nguồn ảnh: Internet)

Cà tím chiên

Món ăn sau khi được chế biến có thể làm món nhậu cũng có thể là một món ăn hấp dẫn cho các bữa cơm gia đình.

Nguyên liêu:

–  2 quả cà tím (chọn quả có màu tím ngả nâu. Sau khi chế biến, cà sẽ dẻo và ngọt hơn loại có màu tím biếc), rửa sạch, chẻ đôi theo chiều dọc, úp mặt miếng cà xuống, dùng dao khứa vẩy rồng

–  50 g kiệu chua, tước mỏng một phần, một phần băm nhuyễn với ớt để làm nước chấm

–  1 cây poarô (tỏi tây), chỉ lấy dọc, thái mỏng

–  ớt, băm

–  chanh, vắt lấy nước cốt

–  dầu ăn

–  xì dầu, đường

Thực hiên:

Dầu nóng, thả cà vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. Cho cà ra đĩa dầu nóng, cho poarô vào phi thơm, vàng, rưới lên trên cà.

Nước chấm: pha xì dầu với chanh, ớt, đường. Nước chấm có vị chua băm nhuyễn vào nước chấm.

Thưởng thức: đổ nước chấm lên cà, dùng nóng

Cà tím chiên || Món ăn truyền thống Việt Nam || Hướng dẫn làm Cà tím chiên || Công thức nấu ăn || Món ngon mỗi ngày