Ớt xanh xào thịt gà - Món ăn bài thuốc bồi bổ cơ thể

Hình minh họa: Ớt xanh xào thịt gà - Món ăn bài thuốc bồi bổ cơ thể

(Nguồn ảnh: Internet)

Ớt xanh xào thịt gà

Vật liệu:

–  2 bìa đậu hũ trắng.

–  300g ức gà.

–  200g đậu phộng sống.

–  100g ớt xanh đà lạt.

–  1 củ hành tây.

–  Nước tương, muối, đường, rượu thơm, dầu ăn.

–  Gừng già, tỏi khô, tiêu.

Chuẩn bị:

–  Đậu phộng ngâm qua đêm cho nở lớn, hôm sau đem rửa sạch, hầm đậu với lửa nhỏ cho đậu thật mềm.

–  Đậu hũ trắng đem rửa sạch, ướp vào đậu một ít muối + tiêu xay + 1 muỗng xúp rượu thơm. Sau khi ướp được 15 phút, đem chiên đậu vàng đều hai mặt, vớt ra.

–  Dầu còn trong chảo múc bớt ra, đập vài múi tỏi thả vào chảo phi thơm. Cho tiếp 3 muỗng xúp nước tương + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng xúp rượu thơm + 1/2 chén nước lạnh, bỏ đậu vào rim cho thấm gia vị, để đậu nguội, cắt hạt lựu.

–  Ức gà cắt hạt lựu, ướp một chút muối + một ít tiêu.

–  Ớt xanh đà lạt xẻ bỏ ruột và hạt, cắt hạt lựu như đậu hũ.

–  Gừng đem gọt sạch vỏ, mài củ gừng trên tấm thiếc có đục lỗ (giống cách mài khoai mì) để lấy 1 muỗng cà phê gừng vụn.

Cách xào:

–  Bắc chảo lên bếp, múc vào chảo 3 muỗng xúp dầu ăn, đập 5 tép tỏi cho vào xào thơm, trút thịt gà vào xào cho thịt săn lại, bỏ tiếp đậu phộng vào xào chung, nêm 3 muống xúp nước tương +1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê gừng + vài muỗng xúp nước dùng hoặc nước lạnh.

–  Liệu chừng thịt gà và đậu phộng đã thâm gia vị, cho hành tây + ớt xanh vào trộn chung, ớt và hành vừa chín tái sẽ bắc chảo ra khỏi bếp.

Công dụng:

–  Đậu hũ trắng (được chế biến từ đậu nành) kết hợp với đậu phộng + thịt gà + ớt xanh + hành tây... Tạo nên một món ăn nhiều dinh dưỡng, điều hòa tỳ vị giúp máu huyết được thông nhuận, da dẻ tươi hồng, ngăn được lão hóa.

–  Món ăn này giúp phụ nữ dưỡng nhan, tránh gây nếp nhăn.

Ớt xanh xào thịt gà || Món ăn bài thuốc bồi bổ cơ thể || Hướng dẫn làm Ớt xanh xào thịt gà || Công thức nấu ăn || Món ngon mỗi ngày