Gà ác chưng thảo quả - Món ăn bài thuốc bồi bổ cơ thể

Hình minh họa: Gà ác chưng thảo quả - Món ăn bài thuốc bồi bổ cơ thể

(Nguồn ảnh: Internet)

Gà ác chưng thảo quả

Vật liệu:

–  1 con gà ác trống khoảng 300g.

–  3g trần bì.

–  3g gừng già.

–  6g tiêu hột.

–  5g thảo quả.

–  Nước tương, muối vừa đủ.

Chuẩn bị:

–  Gà ác làm sạch, mổ bỏ hết bộ lòng, dội lại nước sạch, úp gà vào rổ cho ráo nước sau đó chặt gà thành miếng vừa ăn.

–  Trần bì (vỏ quýt khô) ngâm vào nước trong 5 phút, rửa và cạo sạch lớp trắng ở mặt trong vỏ quýt, cắt thành sợi.

–  Gừng già gọt vỏ, xắt lát mỏng.

–  Tiêu hột và thảo quả rang sơ cho giòn sau đó giã nát.

–  Ướp thịt gà với các gia vị trên, thêm 2 muỗng xúp nước tương + một ít muối, để khoảng 20 phút cho thịt thật thấm.

Cách làm:

–  Lấy một thố nhỏ, bỏ thịt gà đã ướp vào thố, đậy kín miệng xong cho vào xửng hấp cách thủy khoảng 30 phút là gà chín.

–  Món này dùng nóng khi đang đói bụng rất ngon.

Công dụng:

–  Thịt gà ác có công dụng bổ dưỡng, kết hợp với trần bì có mùi thơm, gừng già, thảo quả, tiêu có tính ấm, tạo nên một món ăn ngon và bổ dưỡng.

–  Món ăn này chủ trị bao tử đầy hơi, cơ thể bị hàn, hư nhược, biếng ăn, mất sức.

–  Lưu ý: có thể dùng gà trống thường thay cho gà ác. Những người sau khi bị bệnh thương hàn, cảm mạo thì không nên dùng món này.

Gà ác chưng thảo quả || Món ăn bài thuốc bồi bổ cơ thể || Hướng dẫn làm Gà ác chưng thảo quả || Công thức nấu ăn || Món ngon mỗi ngày