Cua rang me chua - Món ăn truyền thống Việt Nam

Hình minh họa: Cua rang me chua. Món ăn truyền thống Việt Nam

(Nguồn ảnh: Internet)

Cua rang me chua

Đây là món hải sản được nhiều người ưa thích, tuy cách chế biến hơi cầu kỳ nhưng lại đem đến một hương vị khá hấp dẫn.

Nguyên liêu:

–  cua thịt 2 con: 0,5 - 0,6kg/con

–  nước me chua: 1/2 chén ăn cơm

–  hành tây: 1 củ bổ múi cam

–  hành hoa băm nhỏ: 2 muỗng

–  bột gà: 1 muỗng nhỏ

–  đường: 2 muỗng nhỏ

–  tiêu bột, muối, ớt tươi, gừng (thái chỉ)

Thực hiên:

Cọ sạch cua, cho cả con vào mỡ chiên rồi mới bóc bỏ mai, phổi. Cắt cua làm bốn, để lại mai để trang trí. Hoà nước me chua với đường, bột gà, tiêu, muối, nếm thấy chua dịu vừa ăn là được.

Phi hành khô, xào hành tây (đảo nhanh tay) rồi cho cua vào đảo đều. Cho nước me đã hoà vào đảo đều, rắc một chút bột đao.

Nêm gia vị, cho hành hoa băm nhỏ, gừng, ớt vào đảo đều.

Xếp cua lại thành hình nguyên con, úp mai lên, bày cùng rau, củ tỉa hoa, ngổ, thơm.

Cua rang me chua || Món ăn truyền thống Việt Nam || Hướng dẫn làm Cua rang me chua || Công thức nấu ăn || Món ngon mỗi ngày