Chả khoai môn chay - Công thức nấu ăn chay

Hình minh họa: Chả khoai môn chay - Công thức nấu ăn chay

(Nguồn ảnh: Internet)

CHẢ KHOAI MÔN CHAY

Nguyên liệu:

+ 500 gam khoai môn cao + 2 củ khoai tây + 1 miếng đậu hũ + 100 gam củ kiệu chua + 100 gam bột vụn bánh mì + Gia vị: hạt nêm nấm, dầu hào chay, dầu ăn, nước mắm chay

Khoai môn giàu tinh bột, vitamin và khoáng chất lại có hương vị thơm ngon của khoai tươi thích hợp làm món ăn ngon mỗi ngày trong gia đình như nấu canh khoai môn chay, chả giò chay khoai môn…

Mỗi món ăn chế biến từ khoai môn làm phong phú thực đơn chay của cả nhà ngày rằm hay cuối tháng âm lịch.

Thực hiện:

Chả khoai môn chay đơn giản, không mất thời gian nấu nướng hay chế biến nhiều nên bạn có thể thực hiện món chả chay ngon cho gia đình thưởng thức.

Cách chọn khoai môn như trong cách làm bánh khoai môn chay, bạn chọn mua khoai môn có màu tím nhạt, bề mặt lát khoai láng mịn, bở, dẻo rồi đem về gọt lớp vỏ ngoài của khoai môn, khoai tây. Sau đó cắt khoai môn, khoai tây thành khúc nhỏ xong cho vào xửng hấp chừng 20 phút cho khoai môn chín.

Dùng chày nghiền mịn khoai môn, khoai tây ngay khi khoai môn còn nóng dễ dàng Tương tự cách làm chả giò khoai lang, bạn cũng nên nếm nềm gia vị cho vừa miệng  giúp chả khoai môn chay thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Củ kiệu chua vắt ráo nước rồi băm nhỏ, đậu hũ bóp nát, vắt ráo nước rồi trộn chung khoai môn, khoai tây, củ kiệu, đậu hũ với nhau rồi cho hạt nêm nấm, dầu hào chay. Sau đó múc chừng 1-3 muỗng cho vào lòng bàn tay rồi vo tròn xong ấn dẹp cho vào chảo dầu chiên vàng hai mặt.

Gắp chả khoai môn chay ra dĩa có lót giấy thấm dầu rồi dọn dùng với nước mắm chay, rau xà lách, rau thơm.

Chả khoai môn chay || Công thức nấu ăn chay || Hướng dẫn làm Chả khoai môn chay || Công thức nấu ăn || Món ngon mỗi ngày