Canh cá linh nấu lá dấm - Món ăn bài thuốc bồi bổ cơ thể

Hình minh họa: Canh cá linh nấu lá dấm - Món ăn bài thuốc bồi bổ cơ thể

(Nguồn ảnh: Internet)

Canh cá linh nấu lá dấm

Vật liệu:

–  500g cá linh.

–  100g cà chua chín.

–  200g lá dấm.

–  Nước mắm, muối, đường, hành tím.

–  Rau om, ngò gai.

Chuẩn bị:

–  Cá linh làm thật khéo để cá không bị vỡ mật, rửa cá sạch, để ráo. Ướp vào cá 3 muỗng xúp nước mắm + chút tiêu + 3 củ hành tím xắt mỏng, trộn đều cho cá thâ'm, ướp khoảng 30 phút sẽ đem nấu canh.

–  Lá dấm có hình dạng giông như lá khoai mì nhưng cuông ngắn có màu tím. Cây lá dấm mọc hoang rất nhiều ở miền đồng quê, lá dấm có vị chua như lá me, lá cây cóc, lá vang,... Rửa sạch lá dâm, để ráo nước.

–  Cà chua rửa sạch, cắt múi, vắt bỏ hột.

Cách nấu:

–  Cho vào nồi 1 lít nước, bắc nồi lên bếp nấu sôi, trút chỗ cá linh đã ướp và nâu. Đợi nước sôi lại sẽ thả cà chua vào nâu chung, nêm thêm một ít muối + đường.

–  Liệu chừng cá chín, nêm nếm canh lại cho vừa ăn, tiếp đó lây lá dấm vò nhẹ thả vào nồi canh, trộn cho lá dấm chìm xuông, tắt bếp.

–  Múc canh ra tô, cho rau om, ngò gai xắt nhỏ, rắc thêm tiêu dọn ăn nóng.

Công dụng:

–  Lá dấm là một loại rau có công dụng giải nhiệt, giải khát, mát gan, thông tiểu.

–  Món canh này kết hợp cá linh + cà chua + lá dấm tạo nên một món canh ngon, có công dụng bổ huyết, thông nhuận máu huyết. Vị chua của lá dấm giúp ăn ngon miệng, giải khát, giải nhiệt cho cơ thể.

Canh cá linh nấu lá dấm || Món ăn bài thuốc bồi bổ cơ thể || Hướng dẫn làm Canh cá linh nấu lá dấm || Công thức nấu ăn || Món ngon mỗi ngày